Nattjästa surdegsfrallor

Jag har testat ett nytt recept på nattjästa surdegsfrallor. Det är min tur att köpa frallor till fredagsfikan på jobbet den kommande vecka och eftersom vi bor ut på landet utan ett bageri i närheten  (får köra inom stan i så fall för att köpa) så är det nästan enklare att baka själv. 


Men ville testat detta innan jag försökte mig på att bjuda kollegorna på det. De blev väldigt goda tycker jag. Ända som är lite synd är att de även behöver jäsa en stund på morgonen men det ska nog gå bra ändå.

Min bubblande surdeg. Receptet görs i två delar.  


Dag 1: ta en klick vetesurdeg & blanda med 150 gram vatten & 150 gram vetemjöl. Låt stå under dagen så den bubblar fint på kvällen.

Blanda då med 550 gram vatten och 850 gram vetemjöl special + 20-25 gram salt. Blanda ihop allt, du behöver inte knåda bara se till att allt blandas. Täck med lock/plastfolie och låt stå i rumstemperatur över natten. Efter ca 10 min så vik degen en gång. 

Dag 2: 
Sätt ugnen på högsta värme (vår är på 250 men i receptet stod det 270). Ta ut degen på mjölat bakbord. Vik som ett kuvert och låt vila på en handduk i ca 30 min. Dela upp i lagom stora frallor och sen skjuts in i ugnen. Mina var inne ca 15 minuter.

Servera med smör och gott pålägg. Här fick frallorna bra betyg, W åt två stycken 😂 

Krispig kyckling & ugnsrostad potatis

Igår gjorde vi denna rätt i från Ica, kyckling panerad i bland annat ägg & senap. Jag tycker den blev riktigt god dock lyckades jag bränna de första bitarna rätt rejält på ena sidan så jag lite missbedömde hur bra vårt nya stekjärn är 😂 

Kycklingschnitzel!

Vecka 27

Dags för vecka 27 och nu då 97 dagar kvar. 12 veckor kvar att jobba ungefär också. Känns som att tiden både går snabbt & långsamt samtidigt. Märklig känsla.

Just nu, om man läser appen känns det inte som att det händer så mycket med bebisen i magen. Den är typ 32 cm lång och väger runt 1 kg. Den säger tydligen på tummen en del och ögonfransarna är fullt utväxta.