0 Läs mer >>
Ikväll lyckade jag till det med att fixa tre rätters middag till oss.

Förrätt:
Skagenmacka med hemma gjord skagenröra


Skagenröra:

400 gr skalade räkor
2 msk dill
1 dl majonnäs
1 dl grekisk yoghurt
0,5 tsk salt
1 krm svartpeppar
2 tsk pressad citron
2 msk finhackad rödlök 

Tina räkorna och grovhacka. Lägg i en skål. Blanda i resten av ingredienserna och blanda. Klar att servera. 

Jag serverade på en halv baguette med ägg, sallad, rödlök, räkor, tomat och en liten citronskiva.

Huvudrätt:
Helstekt marinerad ytterfläskfile 


Den marinerades i olja, balsamvinäger, chili, salt & dill.

In i ugnen på 200 grader i ca 30-40 minuter. 

Serverades med färskpotatis, sparris stekt med bacon och en kall sås på grekisk yoghurt, citron, dill & lite chili.

Efterrätt:
Enkel chokladmousse


Vispa 1,5 dl grädde. Smält 100 gr mörk choklad, jag hade med mintsmak. Blanda grädde och choklad. Häll i skålar och låt stå i kylskåpet ett litet tag.

En riktigt god tre rätters om jag får säga det själv och det får jag ju!

Tre rätters!

1 Läs mer >>
Här om dagen när vi skulle på Kårens jubileumsfest så visste jag inte riktigt vad jag skulle ha på mig. Jag hade även precis fått hem lite nya tyger så jag testade att sy mig en kjol. Nu blev det inte den jag använde ändå när det väl var dags men den blev väldigt somrig och kommer säkert användas vid andra tillfällen. Eller ges den till någon som tycker mer om att använda kjol än vad jag gör. Jag övar mig på att använda kjol men det är fortfarande inte vad jag trivs bäst i, mitt absoluta favoritplagg är ett par sköna jeans och linne/T-shirt!

Jag gjorde iallafall kjolen väldigt enkelt. Mitt tygstycke var 2 meter långt och ja 140 brett kanske. Klippte det i mitten så jag fick 2 meter gånger 70 cm. 

Uppe längs ena kanten sydde jag en kanal. I den trädde jag sedan ett resårband. Detta mätte jag bara ut genom att hålla runt magen så vet inte hur långt det var. Försökte "spänna åt" det lite så kjolen skulle sitta på plats.

Trädde resårbandet genom kanalen och sydde fast med raksöm i kanterna.

Sedan la jag tyget räta mot räta och sydde ihop sidorna. 

Jag klippte av en bit på längden då den blev lite lång och sen det sista jag gjorde var att sy sicksack längst med nederkanten på kjolen. 

Så här blev resultatet:



Att sy en kjol

0 Läs mer >>
Fantastiska underbara vänner. Barndomsvänner, vuxna vänner, gamla vänner, nya vänner. Vad vore livet utan mina underbara vänner?

Vissa av er har jag växt upp med, andra lärt känna lite senare. Någon har funnits där till och från hela livet, någon har kommit till de senaste åren. 

Några av mina allra bästa vänner har jag känt sedan jag var runt 15 skulle jag tro, nu börjar jag närma mig 30 (ett helt år kvar men börjar närma mig) dvs, jag har känt er halva livet. Vad hade mitt liv varit utan er? Utan de saker vi hittat på, de minnen vi delar och de tankar och känslor vi pratat om? Det här är en liten kärleksförklaring till er.

<3

Vi kanske inte hörs varje dag, eller vecka, ibland går det månader men när vi träffas så är det precis som det alltid varit. Ni har varit med i med- och motgångar, vid de allra lyckligaste tillfällena i mitt liv och de jobbigaste. 

Med er kan jag säga precis hur jag känner, ingen som dömmer. Vi kan diskutera om alla möjliga saker & vi skvallrar en del. 

Våra liv ser inte likadana ut men när det behövs så finns vi där för varandra, håller handen, ger en kram. Ibland är jag kanske dålig på att säga och visa det men när något bra händer er blir jag lycklig ända in i själen, när något jobbigt händer så blir jag ledsen ända in i själen och hoppas att ni snart ska ha det bra igen. 

Vi har följt varandra genom halva våra liv och jag hoppas innerligt att vi kommer följa varandra genom resten av livet också. Jag vill bli gammal tillsammans med er och när vi är gamla ska vi minnas allt fantastiskt vi har varit med om tillsammans, prata om alla känslor vi känner och fortsätta skvallra! 

<3 

Vänner!

0 Läs mer >>
<3
 
Läser en blogg, Spiderchick, och har gjort i ett par år. En väldigt klok och rolig kvinna. Idag läste jag iallafall en lista hon skrivit på 14 saker att komma ihåg som var väldigt bra. Så, in och läs!
 
<3 

Lite bloggkärlek

1 Läs mer >>
Igår vad jag och Adam bjudna till Halmstad Studentkårs 30-års firande. Vi började med en fördrink hemma hos oss, jag och Adam & de som suttit som presidialer sedan 07/08 fram till 10/11, förutom en som tyvärr inte kunde. Mycket trevligt och vi bjöd på en champagnedrink som innehöll;

4-5 cl granatäpple/hallonsaft
1 tsk granatäppelkärnor
4 isbitar
Champagne

När vi provsmakade den dagen innan, dock då med hallonsorbe i men det tog vi inte när det väl var dags. 

Firandet på Kåren var väldigt kul, roligt att träffa alla "gamla" igen och småprata om dåtid och nutid. 

Jag och Madde som satt tillsammans 10/11, jag som vice och Madde som ordförande. Dock väldigt suddig bild men var tydligen svårt att få bra skärpa där. 

Wilna passades av faster Julia och det gick kanon. Tusen tack för att du ville passa henne! Idag när lilltjejen vaknade var jag inte riktigt lika pigg som henne men jag låtsades bra när jag tog denna bilden.


Drygt 30 minuter efter denna bild såg det istället ut så här


På eftermiddagen idag tog jag och Wilna en tur ut till en kompis som fick barn ca 6 veckor efter att Wilna föddes och fikade och sa hej. Mycket trevligt!

Ikväll blir det en lugn kväll i soffan och maten blir flygande Jakob som Julia fick till mat igår men det blev ju en del över, praktiskt. Sen lutar det nog sjutton åt lite hallonsorbe till efterrätt.

Imorgon åker jag och Wilna till Näsum för att hälsa på mormor & morfar och en sväng inom gammelmormor blir det också. Adam får stanna i Halmstad då han jobbar. 

Hoppas ni har en skön långhelg! 
 

Barnvakt & 30-årsfira...

0 Läs mer >>
Gjorde en laxrätt idag, den blev ingen smaksensation, gott men ingen toppenrätt men lätt att göra. 

2 portioner
2 laxbitar
4 msk matlagningsgrädde
2 msk vitt matlagningsvin
1/2 fiskbuljong tärning
1 citron
Citronpeppar
120 gr räkor

Sätt ugnen på 200 grader, häll matlagningsgrädde, vin och buljong i en ugnssäker form. Sätt in i ugnen. När ugnen blivit varm, lägg i laxen, krydda med citronpeppar och lägg över citronskivorna. In i ugnen ca 20 minuter.

Koka under tiden potatisen och gör en sallad på spenat, gurka och tomat.


Lax

2 Läs mer >>
Då jag känner att jag verkligen vill ge detta med yoga en chans så googlade jag igår på vart jag kan träna det "på riktigt" i Halmstad. Jag fann Yogainstitutet. Lika bra att börja direkt så bokade in mig på ett morgonpass idag, Hot Morning Yoga. 

Hade dock lite problem med att hitta rätt (varför är det så svårt ibland att ha en skylt utanför så förvirrade människor kan hitta dit?) så kom 5 min innan det började, lite stressad då. Men som tur är var jag ju redan ombytt så var bara att rulla ut matta och handduk och börja. 

Hot Yoga innebär att man tränar i ett rum som har tropisk värme, på morgonpasset är det lite svalare, runt 30-32 grader. Kan säga att jag svettas, var helt genomblöt på kläderna. Men det var väldigt skönt, ansträngande men ändå behaglig träning. Lite yr i huvudet på slutet men jag ska gå dit igen. 

Däremot behöver jag kanske inhandla mer passande träningskläder, så himla tråkigt i så fall, verkligen ;)  

Hot Morning Yoga!

0 Läs mer >>
Vi tränar på att den här lilla tjejen ska kunna sova själv även på dagarna. Vi har börjat lite nu på kvällstid, hon får ligga i soffan efter hon ätit vid 18-19 och när hon blir trött får hon nappen och så visar vi att vi är hos henne. Ligger bredvid och pratar lugnt med henne och håller hennes hand eller så om det behövs. Första kvällen hon somna i soffan gjorde hon det medan vi satt och åt och vi var lika chockade både jag och Adam, trodde nästan att vi drömde.

 Det går lite upp och ner, detta är ju i och för sig bara tredje kvällen, och idag tog det en och en halv timme innan hon somnade. Men det var inte särskilt mycket skrik under tiden, mer att hon låg och tittade sig runt omkring. Hon skriker överlag mindre nu när hon ska sova på dagarna än vad hon gjorde innan, skönt!

Ett av tillfällena när hon var på väg att somna! 

Men vi tar det i hennes takt, skulle hon tokvägra ligga själv så får hon ju givetvis somna i vår famn istället. Men att hon kan ligga själv underlättar mycket för oss för då hinner vi göra andra saker som kan behöva göras, men framförallt är det ganska skönt att inte behöva ha henne klistrad på sig hela tiden även om det är jättemysigt att ha henne i famnen också, bara inte hela tiden!

Vi tränar!

0 Läs mer >>
Ikväll gjorde jag en pastagratäng och tog lite av vad som fanns hemma. Följande hade jag i:

500 gr nötfärs
1 gul lök
1 gul paprika
3 sparrisar
2,5 dl snabbmakaroner (okokta)
1 tsk sambal olek
1 msk tomatpuré 
1 burk skivad ananas
1 burk majs
1 dl ost

Äggstanning:
2 ägg
1,5 dl grädde
0,5 dl mjölk
2 msk sweet chilisås


Så här gjorde jag:

Skalade och hackade löken. Brynte i smör i stekpanna. I med nötfärsen. Bryn tillsammans med lök tills den är klar. Smaksätt med sambal oelek och tomatpuré. 

Skär paprikan & sparrisen i bitar. Lägg i stekpannan. Lägg i ananas och majs. 

Koka under tiden makaronerna, när de är klar lägg i stekpannan. 

Smörj en ugnssäker form och häll i röran. 

Rör ihop äggdtanninhen och häll över röran i den ugnsfasta formen. Strö över osten.

In i ugnen 225 grader ca 15 minuter.


Det enda jag skulle göra annorlunda är lite mer kryddor och förkoka sparrisen några minuter. Men gott blev det och riktigt lyckat för att bara "plocka ihop" lite ingredienser av vad som fanns hemma.

Fridas Pastagratäng

0 Läs mer >>
Det rullar på fortfarande och stärkt av förra veckans resultat så kändes det bra inför denna veckan.

 På måndagen var jag ute och sprang, målet var att orka springa 4 km och det gjorde jag. Sen skulle jag springa igen på fredagen och då kom bakslaget, ont i knäet. Inte bra. Är väl troligtvis överbelastning (vred till knäet lite tidigare i fredags också så kan vara det) så nu blir det vila från löpningen någon vecka och sen börjar jag om. Då ska jag börja med intervaller, och korta sådana. Nu har jag min pulsklocka igen så där kan jag ställa in hur länge jag ska springa vs gå. Blir enklare så.

Yogan har det väl gått sådär med denna vecka men lite mer fokus på det nu när jag inte ska springa under veckan. Däremot

Ny vecka och nya tag. 

Vecka 5

0 Läs mer >>
Blev lite sugen på att baka en tårta idag och det är ju ändå söndag och morsdag så varför inte? 

Det blev en enkel "lika delar" botten, dvs lika delar ägg, socker och mjöl. Plus lite bakpulver. Bottnen blev bra men gick sönder lite när jag delade den. 

Fyllning blev ett lager utav den jordgubbs/rabarbersylt som Adam gjorde till en paj förra veckan och sedan glasskräm. Glasskräm är lika delar vaniljkräm och grädde. 


Piffade upp den med lite marsipan som var önskemål från Adam. Tur det var marsipan runt för den var verkligen inte fin utan haha men den smakade gott och det är ju huvudsaken. Tur också att det bara var vi som skulle äta av den! 


Tååårta!

0 Läs mer >>
Vi har firat med en tur till odlingslotten (som jag idag gärna hade sagt upp, växer ju inget annat än gräs där känns det som, okej okej potatisen är på väg upp och rädisorna men det är väl allt), matlådor till lunch, en tur till Ikea och köpte spjälsäng till Wilna (tack mamma i pappa) matlådor till middag tillsammans med lite färsk sparris vi fick av svärföräldrarna igår och så ska jag baka oss en liten tårta. Mer om den kommer i ett eget inlägg!

Bild på Wilna och gammelmorfar Kalle från igår när vi hälsade på där. 90 års åldersskillnad!

Mors dag!