3 Läs mer >>
Idag ska vi utnyttja födelsedagspresenten vi fick av Adams syster. En hotell övernattning och restaurangbesök i Malmö medan Wilna myser med faster och sover där över natten. 

Så jag och Adam ska njuta ordentligt av både restaurang, hotellnatt och hotellfrukost. Ser mycket fram emot detta. Lite tid bara vi två! Det behövs!

Vi tackar i förväg för en väldigt bra present! Tack tack tack! 

Hotellnatt & restaura...

0 Läs mer >>
Ytterligare en klassiker här hemma, flygande Jakob. Gott som alltid ;)


1 grillad kyckling
1 paket bacon
200 gram svamp
2 bananer
Jordnötter
2 dl grädde
1 dl crème fraiche
0,5 dl chilisås/ketchup/tomatpuré

Dela kycklingen och lägg i en ugnssäker form. Skiva och bryn bacon. Gör samma med svampen. Lägg ovanpå kycklingen. Skiva bananen och lägg i formen. 
Blanda crème fraiche, grädde och chilisås. Häll över formen. 

Sätt in i ugnen och grädde i 20-25 minuter på 225 grader. Efter ca halva tiden strö över jordnötter. 

Servera med ris!

Flygande Jakob

0 Läs mer >>
Idag gjorde vi klassikern korvstroganoff, alltid gott. Vi åt med pasta till då vi ska göra flygande Jakob med ris imorgon. Kändes trist med ris två dagar i rad.


Korvstroganoff

0 Läs mer >>
Både igår och idag glömde jag fota maten vi åt, men igår gjorde vi iallafall en Bacon & Svamppasta, enkelt & gott. Recept från vardagsmaten.se

Idag gjorde vi senap & dragonlax med kokt potatis & kokade rödbetor. Egentligen skulle det bli en kräm av rödbetorna men vi orkade inte vänta tills de var så pass mjuka att de gick och mixa ;) recept från Ica.se

Sen det här med träning, känns svårt att få in träningen denna vecka. Händer liksom så mycket annat. Veckodagarna är väl värst, när en kommer hem ska det busas med Wilna, lags mat, lägga henne, äta osv. Jag vet, allt handlar om planering. Den får väl bli bättre. Men som det ser ut nu blir det en sväng till gymmet på lördag eftermiddag. Bättre en gång än ingen och om jag tränar på gymmet två gånger en vecka är jag nöjd. Det är liksom lite så det blir med barn och familj. 

Jag vet att träning är bra för att orka med vardagslivet men någonstans måste en ju må bra också och om jag då försöker tvinga mig själv till mer träning än jag faktiskt känner att jag orkar blir ju inte det heller bra. Då blir det ett tvång och (ytterligare) dåligt samvete om jag inte hinner. 

Men så ja, på lördag alltså, då blir det träning igen. 

Glömt fota & träning

1 Läs mer >>
Var det beräknat att vår lilla bebis skulle födas. Visst det datumet är alltid plus/minus 14 dagar men när den dagen är här så hoppas en ju ändå att det är då hen ska titta ut. 

Vi fick ju dock vänta 15 dagar extra innan vi fick träffa vår lilla tjej


Jag har nog aldrig försökt känna av förändringar i kroppen lika mycket som jag gjorde de där sista fyra veckorna. 

Ibland kändes det som att det var på gång men oftast kändes ingenting. Mer än en väldigt aktiv bebis ;) 


Men så tillslut tittade du ut. Har nog aldrig skrivit ut förlossningshistorien men det får nog bli ett senare inlägg. Kanske lagom till ett års dagen, är ju bara 2 veckor dit. 


På bilderna i inlägget är W runt 2 månader gammal. Äldre bilder har jag inte på mobilen då jag behövt tömma minnet emellanåt, undra varför ;) 

För ett år sedan

1 Läs mer >>
Ett recept från Ica.se och fanns under deras "billiga vecka", passar bra så här i slutet av månaden.

4 kycklingfiléer
1 purjolök
Salt
Peppar
2 msk persilja
2 dl crème fraiche
2 msk sweet chilisås

4 portioner ris/couscous

Skiva purjolöken och skölj av. Fräs i lite olja. Ta bort från plattan. 
Dela kycklingen i bitar, salta & peppra. Stek i olja. 
Häll tillbaka purjolöken. I med crème fraiche, persilja & sweet chili sås. Låt koka ihop några minuter. 

Chicken oriental

0 Läs mer >>
Idag kom svärföräldrarna hem från sin resa och vi har flyttat tillbaka till vår lägenhet. Borta bra men hemma bäst, även on det är en trea på tredje våningen utan hiss ;) 

Vi planerade iallafall lite mat till när de kom hem så de skulle slippa tänka på det. Så vi gjorde något enkelt, pulled pork med egna hamburgerbröd. 

1,5 kg fläskkarré
2 gula lökar
Vitlök i önskad mängd
500 gram bbq-sås

Gnid in köttet med salt & peppar. Lägg i en gryta som tål ugnsvärme. Lägg skalad vitlök över. Skala och klyfta löken. Lägg på köttet. Häll över bbq-såsen. Ställ in i ugnen ca 5-6 timmar, 125 grader. 


Receptet på hamburgerbröd kom från hamburgare.org

Serverades med rödlök, sallad, rysk yoghurt, gurka, paprika och något gott att dricka!

Pulled pork

0 Läs mer >>
Ikväll gjorde jag en limepaj där receptet är ifrån arla.se


Vi hade nämligen några lime över från när jag gjorde remmarna förra helgen då jag tänkte lite fel i hur många jag behövde. Så nu använde vi upp dem.

3 dl mjöl
2 msk socker
125 gram smör
1 äggula

Blanda ihop mjöl, socker och smör till en grynig massa. Tillsätt äggula och arbeta ihop till en deg. Tryck ut i en pajform, gärna med löstagbara kanter, men det hade inte vi så jag tog en vanlig pajform. Låt vila i kylskåp i 30 minuter. 

3 ägg
2 dl socker
2 msk vetemjöl
2 dl grädde
Limeskal & limesaft av 3 lime
1 tsk vaniljpulver

Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt övriga ingredienser. Häll ner i skalet och grädda i ugnen 30 minuter 200 grader! 

Dekorera med florsocker & limeskivor och servera med vispad grädde. 




Limepaj

0 Läs mer >>
Idag blev det kött, ryggbiff, klyftpotatis och bearnaisesås. Gott & enkelt. Till det ett glas vin.



Fredagsmat

0 Läs mer >>
Behöver fokusera på lite längre löppass nu känner jag för att klara av Göteborgsvarvet. Så började med det igår, 8 km blev det på 60 min. 

Det gick inte snabbt men nu var fokus längre pass så jag är ändå nöjd. Och rundan jag sprang, hälsans stig i Laholm, var upp och ner för många backar och en hel del motvind. 

Runt tog jag mig, eller jag vände när pulsklockan sa 4 km ;)


Löpning

0 Läs mer >>
Det är rätt tacksamt att göra paj. Pajdegen är enkel, 

100 gram smör
3 dl vetemjöl
2 msk vatten

Mixa smör och mjöl och tillsätt vatten och arbeta ihop till en deg. Låt vila 30 min i kylskåp. Tryck ut i en pajform. Förgrädda i ugnen 10 min 225 grader. 


Och så kan du ha i precis vilken fyllningen du vill. Vi hade idag korv, purjolök och broccoli.

Gör sen äggstanningen

3 ägg
2 dl grädde
2 dl ost
Kryddor

Rör ihop allt. Häll över pajen. In i ugnen 25-30 minuter. 


Servera med sallad (hade vi dock ingen men majs hade vi iallafall)!

Korvpaj

0 Läs mer >>
Idag gjorde jag en kyckling med pasta. Mycket enkelt och gott!


1 påse kycklingfiléer
1 broccolihuvud
1 rödlök
3 dl crème fraiche
1 msk tomatpuré
1 msk kycklingfond

Dela och bryn kycklingen & lök. I med broccolin som är skuren i mindre bitar. På med crème fraiche, tomatpuré och kycklingfond. Salta & peppra. Låt koka ihop några minuter.

Kola valfri pasta till!

Kyckling & pasta