0 Läs mer >>
Igår lagade vi denna maten, snabb sommarlunch enligt Allt Om Mat. Tar ungefär 30 min så ganska lagom tid på sommaren (eller en vardagskväll).

500 gram varmrökt lax
300 gram spagetti
1 citron
4 dl örter
2 dl rostad lök
2 dl panko ströbröd
75 gram smör
Salt
Peppar

Dela laxen i mindre bitar och lägg i en skål. 

Hacka örterna grovt (jag tog persilja, basilika & en till som jag glömt nu). Lägg i en skål. Lägg i den rostade löken och mixa. Lägg sedan i rivet citronskal, ströbröd och lite salt & nymald svartpeppar. Lägg på ett bakplåtspapper på en plåt. In i ugnen 20 min på 125 grader. 

Koka pastan. 

Smält smöret och låt det blir gyllenbrunt och med en nötaktig doft. Häll i saften från citronen. Låt koka upp. Häll över pastan. 

Sen skulle man blanda pastan & laxen och hälla örtblandningen över men vi serverade allt var för sig. Gick ju väldigt bra det med!


Örtblandningen gjorde att hela rätten fick lite "crunch" som blev väldigt gott! Det blev dock en hel del sådant över så egentligen kan man kanske halvera hur mycket av det man gör. Men helt klart en rätt som jag rekommenderar! 



Varmrökt lax med örts...

0 Läs mer >>
Hittade ett recept på hamburgare med smak av ceasarsallad. Den blev riktigt god, receptet är från tidningen "Allt om Mat"


Hamburgaren:
600 gram nötfärs (gärna högrevs, och Maxi hade extra pris på den när vi handlade så jag köpte det)
1 finhackad gul lök
1 burk ansjovisfiléer 
2 tsk dijonsenap
1 tsk salt
1 tsk svartpeppar

Stek löken mjuk i lite olja och lägg i ansjovisen och låt sen smälta. Låt löken kallna. Rör ihop alla ingredienser. Forma till fyra  hamburgare och pensla med lite olja på varje sida. Grilla ca 5 min per sida.


Dressing
2 dl majonnäs
1 dl riven parmesan
1 vitlöksklyfta
2 tsk dijonsenap
1 tsk nymald svartpeppar 

Rör ihop alla ingredienserna. 


Servera med romasallat, tomat, rödlök, knaprigt bacon och hyvlad parmesan!

Ceasarsalladhamburgar...

1 Läs mer >>
Även om det inte riktigt är sommar än, även om vi hoppas den ska komma vilken dag som helst så behövde Wilna lite sommarkläder. 

Två klänningar, en byxdress & ett par shorts är inhandlade. 

Från H&M, de är dock mer gröna än turkosa.

Vänstra är från Next & den högra från H&M.

Byxdressen är också från Next! 

Även mamman fick sommarkläder, iallafall ett par linnebyxor som satt mycket bra och väldigt skönt! 

Sommarkläder

2 Läs mer >>
Idag var jag ute och sprang för första gången sedan Göteborgsvarvet. Det kändes, ganska tungt och inte så snabbt men skönt. 


Det är dags att hitta lite rundor här som jag kan springa. Kan nog bli svårt men några ska jag förhoppningsvis hitta så det även finns lite rundor att promenera sen.



Hittade två backar iallafall som jag kan springa i. 

Nu ska jag komma igång med träningen ordentligt. Mitt mål; löpning 2 gånger i veckan. Jag har en tröja som jag vill kunna använda men just nu sitter den sådär bra. Den vill jag ska passa bra. Det är mitt mål, och ja att träna då. Räcker nog gott så! 

Träning

1 Läs mer >>
Igår till fikat gjorde jag även en knäckig rabarberpaj. Enkel, god och väldigt uppskattad!


Rabarber så det passar i pajformen

150 gram smör
2 dl mjöl
2 dl havregryn
2 dl socker
1/2 dl grädde
1/2 dl sirap
1/2 tsk bakpulver

Smält smöret. Rör i hop alla ingredienser. Häll över rabarbern. Grädda i ugnen i ca 25 min (eller tills den fått den färg du önskar) på 225 grader.



Knäckig rabarberpaj

1 Läs mer >>
Idag testade jag att göra rabarber & jordgubbslemonad. Den hann tyvärr inte svalna så mycket som jag ville men god var den. Riktigt god! 


1 liter skivad rabarber
1/2 litet jordgubbar
2 citroner
2 liter vatten
3-4 dl strösocker eller rörsocker


Blanda rabarber, jordgubbar, vatten och socker i en kastrull. Låt koka upp och sjud sedan i några minuter. Lägg i skivade citroner och ta bort från plattan. Låt stå och dra i minst en timme. Sila och häll upp i glasflaskor. Låt den svalna och servera den iskall!


Rabarber & jordgubbsl...

0 Läs mer >>
Förutom sill & potatis har vi ätit kött, potatisknyten, sparris, majs och ost 



Korv, potatissallad & majs. Lagom avancerad mat för en ledig helg. 

Vi har skördat en del utav rabarberna i trädgården och rensat upp för att kunna sätta staket. 


Ett staket så uppfarten bara blir till bilar och att barn inte kan springa ut på vägen. Det är staket runt hela nu också men grinden är rätt kass så vi bygger nytt! 



Wilna klättrade på stegen idag och så läste hon lite bok senare på kvällen!


Kvällen avslutar jag och Adam i soffan framför en film. Det känns i kroppen när en jobbar med muskler som inte är så vana vid att jobba! Skönt men en är rätt seg på kvällen! 

Förutom sill & potati...

0 Läs mer >>
Vi har så mycket blommor, träd och buskar i vår trädgård och jag vet inte ens vad hälften är. Vissa är fina och vissa är fina.


Denna klematisen har vi bland annat, riktigt fin. Sen har vi några fruktträd, päron, äppel, plommon & körsbär. 

Riktigt roligt med en uppvuxen trädgård. Ska vi försöka förvalta den och skala ner det så det blir hanterligt för oss!

Blommor i vår trädgår...

0 Läs mer >>




Önskar hela familjen Eliasson!

Glad Midsommar!

1 Läs mer >>
Imorgon slutar en kollega hos oss, vi började ungefär samtidigt här. Hon ska nu vidare på nya utmaningar i Stockholm och därför hade vi avslutningsmiddag för henne på Fridolfs igår. Då fick hon även present som vi samlat ihop till. 




Jag satt i bilen precis innan och pysslade ihop det. Tyckte det blev riktigt fint! 

Hon fick ett armband, ett presentkort på spa och sen lite godsaker från en av hennes favorit butiker i stan. 

Tycker det är väldigt roligt att pyssla med sånt och utsidan av paketen är lika viktig som insidan (nästan) men vem vill inte ha en riktigt snygg paket? 

Fixa presenter

0 Läs mer >>
Det var ju ett tag sedan men i veckan ska vi äta

Korvstroganoff 
Grillad korv med potatissallad
Kyckling & pasta
Köttbullar & potatismos 
Sill & potatis samt grilla (midsommarafton)


Bjuder på en bild från dagens pizzabuffe när vi testade lokala pizzerian. Mozzarella & salami pizzan samt kebabpizzan var godast! 

Veckomatsedel

2 Läs mer >>
Så är vi äntligen på plats i huset. Alla saker är här, nu ska vi bara få ordning på dem. En hel massor av dem är på plats men lite är kvar att fixa med. 





Vi har fått fina inflyttningspresenter, en gräsklippare, en skottkärra, en grill, en grästrimmer (?), en pool till Wilna. 


Första middagen i huset, grillat, mycket gott!


Maten kunde man även ha i håret!




Men Wilna är lika glad för det!


Det har gått relativt smidigt att flytta, krävdes "bara" 5 släp och några fullastade bilar. Tur då vi hade tre släp så köra så många gånger behövde vi inte. 



Någon fick inte vara med i Wilnas rum. 


Wilna avslutade dagen med en rejäl fläskläpp då hon trilla ner för en av de mindre trapporna här hemma!

Och så plockade hon ihop en hel hög av leksaker och samlade i schäslongen 


Jag avslutar dagen med detta och laddar inför att bära ved imorgon!


Tack kära familj för all hjälp. Det är otroligt skönt att vara på plats och snart är det vi som bjuder på grillkvällar & övernattningar! 

På plats!