0 Läs mer >>

Idag testade vi majssoppa och till serverade vi ett enkornsbröd som jag köpte på Feldts, bästa bageriet i stan men handlar tyvärr inte där så ofta pga att det ligger i stan och där är vi sällan. Men mycket goda bröd och bakverk där 😊


Soppan var också väldigt god!

Recept här!

Majssoppa

0 Läs mer >>

I helgen var jag på en 2 dagars utbildning på steg 2 som babysiminstruktör, steg 1 gick jag förra hösten. Mycket diskussioner och känns som jag fått med mig mycket bra saker för att ha bättre kunskap i vattnet men krävs väl lite mer erfarenhet från vattnet för att känna sig helt hundra säker ändå. Men nu kan jag iallafall titulera mig Babysiminstruktör 😃

Lunchen en av dagarna. Ceasarkyckling, mums!

Babysiminstruktör

0 Läs mer >>

När Adam & Wilna åkte till simskolan bestämde jag mig för att ta en promenad med Meja. Hon behövde sova lite och jag behövde lite frisk luft 



Det var lite vatten på ena åkern så himlen spelades där i

Kvällens middag var fiskgryta


Ta en gul lök, skär i bitar och fräs i lite olja/smör. Häll på lite vitt vin (i brist på annat tog jag alkoholfritt mousserande) och låt puttra lite. I med potatis och morotsbitar, vatten och fiskbuljong. Låt koka tills potatisen är nästa  klar. Ha i en förpackning syrad grädde. Koka färdigt potatisen, häll i ärtor och dill (vi hade ingen dill hemma men gick bra ändå). Lägg i fisk (tog färdig skivad lax & torskbitar), låt fisken bli klar och servera 😊

Idag har även jag och Wilna fixat en Halloweenpumpa som nu välkomnar alla gäster (okej vi ska inte ha några gäster i helgen men ändå, och Wilna tyckte det var lite mysigt när den var tänd när hon kom hem efter simningen) i uterummet 

Promenad & Fiskgryta

1 Läs mer >>

Häromdagen gjorde vi en väldigt enkel tonfiskpasta 


2 burkar tonfisk i vatten
1 dl grädde
1 dl mjölk
1/2 purjolök
1 burk tapenada på soltorkade tomater 
4 portioner pasta 
Broccoli 

Koka pastan 
Skiva purjolöken och stek mjuk. Ha i grädde, mjölk och tapenada. Blanda sist i tonfisken och smaka av.

Servera med pasta och broccoli

Tonfiskpasta

0 Läs mer >>

Vi behövde lite bröd till frukosten så jag satte igår till ett morotsbröd. Följde receptet nedan men då vi inte hade rågmjöl hemma tog jag hälften dinkel och hälften havregryn istället 😊


Recpetet Här!

Morotsbröd

2 Läs mer >>

Wilna säger emellanåt "ta kort på mig och Meja", då gör jag givetvis det 😍

De här två ❤

1 Läs mer >>

Vi testade att göra egen frappucino här hemma idag, den blev god men jag föredrar nog de som en köper ändå och med tanke på hur sällan jag gör det så kan jag nog unna mig en sådan någon gång ibland istället för att göra hemma.


Men vi följde detta receptet

5 isbitar 
1,5 dl kaffe (rumstempererat)
6 msk vaniljglass 
0,5 dl grädde

Börja med att mixa isbitarna och tillsätt sedan resten. Ringla chokladsås (eller vilken sådan sås du har hemma/gillar) på kanterna av glaset, häll i frappucino och lägg en klick vispad grädde på toppen. Toppa med lite mer chokladsås 😂

Frappucino

0 Läs mer >>

Denna rätt var en utav de första (om inte den första) rätt jag bjöd Adam på när vi började träffas och den här gjorts ganska många gånger sedan dess. Enkel och god, följande behövs


Kycklingfiléer 
Dijonsenap
Champinjoner 
Grädde
Crème fraiche 

Bryn kycklingen och lägg i en ugnssäker form. Skiva och stek champinjonerna, häll dem över kycklingen. Vispa ur pannan med grädde, creme fraiche och dijonsenap. Smaka av såsen. Häll över kyckling & svamp. In i ugnen ca 15-20 min tills kycklingen är klar.

Servera med ugnsrostad potatis eller liknande 😊

Kyckling med svamp...

1 Läs mer >>

Så Wilna skulle få en ny säng och det startade lite av en kedjereaktion. Så Wilnas gamla säng in i Mejas rum, soffan i Mejas rum upp till vardagsrummet och vår gamla soffa ska säljas.


Så idag började vi med att göra plats där uppe för nya soffan (tur vi har stort vardagsrum som får plats med två soffor 😂). Sen flyttade vi in Wilnas säng i Mejas rum och till slut när Wilnas säng levereras satte vi in den i hennes rum.

I Wilnas rum gjorde vi även en himmelsäng och så fick hon en ny läslampa ovanför sängen. Kan säga att det var en riktig nöjd tjej som gick och la sig idag och hon kommer nog berätta för alla hon träffar att hon fått en ny säng 😂

Vardagsrummet innan
Vardagsrummet efter
Wilnas rum innan
Wilnas rum efter, Adam och Wilna provar nya sängen
Wilnas rum efter
Hon hade lite foto på en väggen som fick flyttats, de hamnade här istället
Wilnas gamla säng i Mejas rum

Vi ska dock köpa en fåtölj till Mejas rum så det finns en bra plats att sitta vid när hon ska matas och sen ett lite nättare soffbord samt en matta till vardagsrummet. Det nuvarande soffbordet blev väldigt klumpigt till denna soffan. Sen när Meja inte längre äter på natten så åker fåtöljen också upp i vardagsrummet 😊

Fix här hemma

0 Läs mer >>

Adam jobbar denna helg sina sista pass på akuten innan han börjar jobba i Laholms kommun istället. Och jag har vart sugen på att baka tårta i veckan så vi slog två flugor i en smäll, jag bakade tårta som han tog med till jobbet 😊 


Det blev dock en "misslyckad" tårta kvar här hemma då den ena tårtbotten pyste över i ugnen och därmed inte riktigt gick att använda. Så jag tog den bottnen och fyllningen som var kvar och gjorde en till oss också 😋

Jag gjorde litet hopplock av olika tårtor då det ursprungliga receptet skulle man göra sin egen marsipan. Men jag tog fyllningarna där ifrån sen köpte jag marsipanlock och bakade tårtbottnar enligt "lika delar"-receptet.


Tårtbotten till en 24 cm form

6 ägg som hälls upp i ett glas
Ta sen två likadana glas till för att därefter mäta upp lika mycket mjöl (i ett glas) och socker (I ett glas) som det är ägg i det första glaset.

Lägg därefter till 2,5 tsk bakpulver & 0,5 tsk vaniljpulver i mjölet.

Vispa ägg och socker pösigt. Sedan i med mjöl, bakpulver och vaniljpulver så det blandas. 

Häll i en smord form och grädde i ugnen (vanlig över/under-värme) på 170 grader i ca 45 min (är ju dock individuellt mellan olika ugnar så bäst att kolla bottnen emellanåt, dock inte öppna luckan de första 20 min för då riskerar bottnen att sjunka ihop i mitten).

Jag gjorde en lemoncurd som är fyllning på första bottnen,


Saften av 1-2 citroner (ca 1 dl citronjuice)
1,5 dl socker
3 ägg
50 gram smör 
1 msk maizena 

Blanda allt utom smöret i en kastrull och låt bli varm (ska inte koka) under omrörning tills den tjocknat. Ha sedan i smöret och låt det smälta. Häll över i en skål och låt svalna.

Yoghurtkräm 
3 dl turkisk yoghurt 
3 msk florsocker 
2 tsk vaniljsocker
2 dl hårt vispad grädde

Blanda ihop yoghurt, florsocker och vaniljsocker väl. Vispa grädden hårt och blanda i yoghurten.

Sådär, färdigt. På andra bottnen bredde jag ett tunt lager med lemoncurd och sedan yoghurtkräm. Sen bredde jag krämen runt om tårtan också 😊 

På den tårtan vi har hemma blev bottnen bara delad i 2 istället för 3 så där är lemoncurd och yoghurtkrämen på samma lager.

Jag och Wilna tog varsin bit nu till mellanmål och den "misslyckade" tårtan var riktigt god så hoppas Adams kollegor tycker om den också 😊

Syrlig prinsesstårta

0 Läs mer >>

I onsdags och sedan igår lagade vi en fläskpannkaka och sen en fläskfärsgryta. Båda blev väldigt goda :)

Recept på fläskfärsgrytan!

Fläskpannkaka & fl...

1 Läs mer >>

Idag har jag shoppat, efter Mejas babysim skulle vi träffa en vän till mig i stan på en lunch så vi promenerade från badet och in, sen tog vi en kik på Lindex.. spenderade en timme där typ 😂 men först provade jag några tröjor och sen kollade jag barnavdelningen. Hittade kläder till både mig och Wilna, hennes på rea och mina på icke rea. Jag letade egentligen främst efter lite vardagströjor men i letandet kom jag på att ett par svarta byxor vore bra också. Hittade en modell som satt väldigt bra, modellen heter Vera och är "high waist, skinny fit".


Lindex har ju börjat med en ny grej, det räcker om du provat byxor en gång och sen kan du bara leta efter den modellen och så vet du att de kommer passa, rätt smart ändå. Dessa hette som sagt Vera och är nog en ny favorit för mig 😊

Wilna blev överlycklig över kläderna jag köpt till henne iallafall och ville ha på sig "pinky paj"- trosorna direkt 😂


Mitt shoppingsällskap 😂

Jag köpte med mig fika hem, en nutelladröm på wienerbrödsbotten, fylld med glasskräm och så lite Nutella på toppen. Delade med Wilna och så så jag följande;

"Mamma tar denna biten och doppar här så jag får smaka lite kräm också" 
 
Varpå hon svarade;

"Ja men inte mer än så för då kan man få ont i magen och dö, faktiskt!" 😂

Dagens Wilna