0 Läs mer >>
Ibland beställer vi mat med hemleverans eller att vi hämtar ut (alltså veckohandling) och denna vecka skulle vi ha 4 morötter.. jag lyckades beställa 4x2 kg morötter, så nu har vi 8 kg morötter hemma 😂 tur de inte är dyra 😂 

Fick iallafall massa tips på vad en kan göra och började med att baka morotsbröd idag (får dock avsmakas först imorgon då det precis är klart) och en morotskaka.


Recept till morotsbröd!




Recept på morotskakan här!

Det är inte så att jag inte gillat morotskaka men sällan det jag valt när det ska fikas så detta var första gången jag bakade en själv men tycker den blev god! Avnjöts med ett glas mousserande 😋

Morötter i överflöd

0 Läs mer >>

I lördags bakade vi och dekorerade pepparkakshus med Wilnas kusiner. Vi gjorde husen innan de kom så kunde barnen bara dekorera och sen baka lite vanliga pepparkakor 😊

Wilnas pepparkakshus, hon hade mer tålamod med detta än jag trodde hon skulle ha 😂

Igår var vi hemma hos My & Tuva för ett litet födelsedagsfirande för My och då visade det sig att My & Tuvas Dekorationer hade "trillat" av i bilen hem så de hade nästan inga kvar 😂

Pepparkakshus-bak

0 Läs mer >>

Vi behövde lite bröd till frukosten så jag satte igår till ett morotsbröd. Följde receptet nedan men då vi inte hade rågmjöl hemma tog jag hälften dinkel och hälften havregryn istället 😊


Recpetet Här!

Morotsbröd

0 Läs mer >>

Adam jobbar denna helg sina sista pass på akuten innan han börjar jobba i Laholms kommun istället. Och jag har vart sugen på att baka tårta i veckan så vi slog två flugor i en smäll, jag bakade tårta som han tog med till jobbet 😊 


Det blev dock en "misslyckad" tårta kvar här hemma då den ena tårtbotten pyste över i ugnen och därmed inte riktigt gick att använda. Så jag tog den bottnen och fyllningen som var kvar och gjorde en till oss också 😋

Jag gjorde litet hopplock av olika tårtor då det ursprungliga receptet skulle man göra sin egen marsipan. Men jag tog fyllningarna där ifrån sen köpte jag marsipanlock och bakade tårtbottnar enligt "lika delar"-receptet.


Tårtbotten till en 24 cm form

6 ägg som hälls upp i ett glas
Ta sen två likadana glas till för att därefter mäta upp lika mycket mjöl (i ett glas) och socker (I ett glas) som det är ägg i det första glaset.

Lägg därefter till 2,5 tsk bakpulver & 0,5 tsk vaniljpulver i mjölet.

Vispa ägg och socker pösigt. Sedan i med mjöl, bakpulver och vaniljpulver så det blandas. 

Häll i en smord form och grädde i ugnen (vanlig över/under-värme) på 170 grader i ca 45 min (är ju dock individuellt mellan olika ugnar så bäst att kolla bottnen emellanåt, dock inte öppna luckan de första 20 min för då riskerar bottnen att sjunka ihop i mitten).

Jag gjorde en lemoncurd som är fyllning på första bottnen,


Saften av 1-2 citroner (ca 1 dl citronjuice)
1,5 dl socker
3 ägg
50 gram smör 
1 msk maizena 

Blanda allt utom smöret i en kastrull och låt bli varm (ska inte koka) under omrörning tills den tjocknat. Ha sedan i smöret och låt det smälta. Häll över i en skål och låt svalna.

Yoghurtkräm 
3 dl turkisk yoghurt 
3 msk florsocker 
2 tsk vaniljsocker
2 dl hårt vispad grädde

Blanda ihop yoghurt, florsocker och vaniljsocker väl. Vispa grädden hårt och blanda i yoghurten.

Sådär, färdigt. På andra bottnen bredde jag ett tunt lager med lemoncurd och sedan yoghurtkräm. Sen bredde jag krämen runt om tårtan också 😊 

På den tårtan vi har hemma blev bottnen bara delad i 2 istället för 3 så där är lemoncurd och yoghurtkrämen på samma lager.

Jag och Wilna tog varsin bit nu till mellanmål och den "misslyckade" tårtan var riktigt god så hoppas Adams kollegor tycker om den också 😊

Syrlig prinsesstårta

1 Läs mer >>

Lite blandade bilder då på de senaste dagarna. Vi har ätit blodpudding (Adam åt Isterband, det är ju lite vår grej att äter jag blodpudding äter han isterband), konstaterat att Mejas ena "pektå" är lite längre än stortån och så har Meja fått smaka melon, mums.

Sen har vi bakat kanelbullesockerkaka, Wilna hjälpte till och Meja övervakade 😂 


Vi har vart på babysim och så har vi gjort vegetariska köttbullar på kidneybönor. Såsen skulle ha mixats slät egentligen och blandats med pastan men det glömdes bort. Köttbullarna var goda men lite svårstekta. 

Recept på vegetariska köttbullar!

Sen fick Wilna idag testa morot och ja på filmen kan ni se reaktionen 😂

- Meja smakar morot

Lite blandat

1 Läs mer >>

I morse fick jag för mig att baka tekakor, är ju väldigt gott & lyxigt med nybakt bröd 😋

Tekakor

0 Läs mer >>

Igår bakade jag ett typ danskt rågbröd, väldigt enkelt att bara röra ihop allt och sen jäsa 5,5 timme och sen in i ugnen. Det var både hela solroskärnor & linfrö i, blev riktigt gott.


Åt en macka med kräftröran på  (över sen jag och min syster gjorde langos i helgen) igår på kvällen och sen blev det äggmacka imorse 😋

Ikväll blev det råraka m. fläsk (recept från vardagsmaten.se)

 Var rädd att potatisen inte blev tillräckligt tunn när jag skiva den i matberedaren och lite orolig för hur det skulle gå att steka den men blev väldigt gott. Enkelt & gott! Lite rårörda lingon till!

Råraka m. fläsk & dan...

0 Läs mer >>

Vi hade ju kräftskiva i lördags då Adam fyller 30 nu och igår var sen stora dagen, började med skönsång i sängen och sedan nybakt bröd & cheesecake till frukost  😍 Det får en nämligen när en fyller år tycker jag! 

Sen kom Julia & Otto och hängde här under dagen och på kvällen anslöt Adams föräldrar och Jonathan. Då blev det grillat och creme bruleé till efterätt.


Adam var nöjd med dagen och det är ju det viktigaste. Även nöjd med sina presenter, av mig fick han en vildmarksvandring. Får se om det blir nästa år eller året efter, beror lite på hur det känns med Meja nästa år då vi ändå kommer vara borta 4 dagar 😊 men en bra dag med god mat och trevligt sällskap. Var så skönt att hänga med Julia & Otto utan massa annat folk runt omkring och bara kunna prata om allt och inget, jag har definitivt fått världens bästa svägerska & svärföräldrar ❤

Recpetet på cheesecaken!

Adam fyller 30

0 Läs mer >>

Igår hade vi kräftskiva/30 års firande för Adam, mycket trevligt. Vi var 12 vuxna och 6 barn, varav 3 av barnen är under 6 månader 😂 men det var så himla trevligt och roligt att träffa en del av våra vänner som vi tyvärr träffar alldeles för sällan 😊

Först minglade vi ute och sen satt vi i uterummet resten av kvällen och åt massor av gott. Tyvärr har jag ingen bild från senare på kvällen men det var väldigt mysigt med lite ljus tända och så.


Alla kräftorna åts upp men vi har väl ca 2 kg räkor kvar. Idag ska det också göras en soppa på lite av skalen som är kvar sedan igår.

Vi bjöd på fläderbål & chips med romdipp innan maten och sen en kantarellpaj, Västerbottenpajer & aioli till kräftorna & räkorna. Kvällen avslutades med tårta som Adam bakat med brownie-bottnar, cheesecakebotten och chokladmarängsmörkräm (enbart nyttigheter i den) och sen lite snacks så klart, gästerna får absolut inte gå hungriga härifrån  😂


Nu önskar jag bara att våra barn hade haft vett att ta sovmorgon också men trots att Wilna somnade vid 21.30 igår så vaknade hon strax innan 6 idag, och Meja vaknade vid 6.40... 

Kräftskiva

0 Läs mer >>

Idag är en sådan dag när jag kände att jag behövde något extra, så trött i kropp och knopp just nu. Så det blev kladdkakekakor enligt nedan recept!

Kladdkakekakor!

Kladdkakekakor

0 Läs mer >>

Igår gjorde jag munkar här hemma, blev så sugen på det när jag såg en bloggerska som gjort det. Dock valde jag att inte fylla med Nutella utan enbart sockermunkar 😋

Recept här!

Sen har jag, dock inte enbart igår, sytt en sovkorv till Meja. Hon har snart vuxit ur sitt babynest så tog och använde lite gamla jeans och andra tygrester jag hade hemma. Som stoppning köpte jag kuddar från Ikea som var billiga 😊 

Munkar & sovkorv

1 Läs mer >>

Idag har jag gjort energibars, något att ha om jag blir sugen på sött eller till mellanmål kanske. De innehåller i och för sig både torkad frukt och honung som gör det lite sött ändå men betydligt bättre än rent socker :)

Recept på energibars!

Energibars