0 Läs mer >>

Vi hade ju kräftskiva i lördags då Adam fyller 30 nu och igår var sen stora dagen, började med skönsång i sängen och sedan nybakt bröd & cheesecake till frukost  😍 Det får en nämligen när en fyller år tycker jag! 

Sen kom Julia & Otto och hängde här under dagen och på kvällen anslöt Adams föräldrar och Jonathan. Då blev det grillat och creme bruleé till efterätt.


Adam var nöjd med dagen och det är ju det viktigaste. Även nöjd med sina presenter, av mig fick han en vildmarksvandring. Får se om det blir nästa år eller året efter, beror lite på hur det känns med Meja nästa år då vi ändå kommer vara borta 4 dagar 😊 men en bra dag med god mat och trevligt sällskap. Var så skönt att hänga med Julia & Otto utan massa annat folk runt omkring och bara kunna prata om allt och inget, jag har definitivt fått världens bästa svägerska & svärföräldrar ❤

Recpetet på cheesecaken!

Adam fyller 30

0 Läs mer >>

Igår hade vi kräftskiva/30 års firande för Adam, mycket trevligt. Vi var 12 vuxna och 6 barn, varav 3 av barnen är under 6 månader 😂 men det var så himla trevligt och roligt att träffa en del av våra vänner som vi tyvärr träffar alldeles för sällan 😊

Först minglade vi ute och sen satt vi i uterummet resten av kvällen och åt massor av gott. Tyvärr har jag ingen bild från senare på kvällen men det var väldigt mysigt med lite ljus tända och så.


Alla kräftorna åts upp men vi har väl ca 2 kg räkor kvar. Idag ska det också göras en soppa på lite av skalen som är kvar sedan igår.

Vi bjöd på fläderbål & chips med romdipp innan maten och sen en kantarellpaj, Västerbottenpajer & aioli till kräftorna & räkorna. Kvällen avslutades med tårta som Adam bakat med brownie-bottnar, cheesecakebotten och chokladmarängsmörkräm (enbart nyttigheter i den) och sen lite snacks så klart, gästerna får absolut inte gå hungriga härifrån  😂


Nu önskar jag bara att våra barn hade haft vett att ta sovmorgon också men trots att Wilna somnade vid 21.30 igår så vaknade hon strax innan 6 idag, och Meja vaknade vid 6.40... 

Kräftskiva

0 Läs mer >>
Idag har vi träffat två vänner och då båda barnen fyllt år relativt nyligen så hade vi ett litet mini-kalas. Och har en kalas så får en väl äta lite tårta. 
 
Så jag gjorde en chokladbollstårta. Receptet är från Frida Bakar men jag halverade det då vi inte var så många (vi var ju bara 2 vuxna och 2 barn så kändes onödigt med en stor tårta).
 
 
250 gram smör
1,25 dl florsocker
0,5 msk vaniljsocker 
En halv burk Nutella 
0,75 dl kakao
0,5 dl kaffe 
10 dl havregryn
 
Kokos att rulla i 
Nutella och valfritt godis som topping
 

Börja med att klä en springform 15cm med plastfolie.
Vispa rumstempererat smör med florsocker, vaniljsocker, kakao och nutella fluffigt med elvisp eller i köksassistent. Tillsätt kaffe och havregryn. Vispa på hög hastighet så att grynen krossas. Tillsätt havregryn efter behov – smeten ska hålla ihop bra. Rulla 9 små chokladbollar och rulla sedan i kokos.
Tryck ut resten av smeten i formen och ställ in i kylskåpet i 30 minuter.
Tag bort kanten- och plasten från formen. Rulla chokladtårtan i kokos – runt hela kanten. Lägg på ett tårtfat.
Bred på nutella och toppa med chokladbollar samt godis.
 
 
 

Chokladbollstårta

3 Läs mer >>
Idag har vi haft kalas för Wilna. På torsdag fyller hon 2 och idag var det kalas med familjen och min bästa vän. 


Två åringen i egen hög person. Dock lite svår att fånga på bild ;)

Vi hade lite plockmat till lunch, potatissallad,  grönsallad, västerbottenost-paj, kycklingklubbor, rostbiff, samisk skinka, salami,  oliver, ost & smördegsknyten. Det var nog allt. Här kommer lite bilder.










Sen var det så klart fika inkl tårta. Med tema på Masha & Björnen eftersom det är ett barnprogram W gärna tittar på.




Tårtan innehöll fyllningen blåbärsmousse & limemousse. Täckt med vitchokladfrosting. Fyllningen var inte så söt men det vägdes upp av frostingen. God var den och all mat och fika fick tummen upp av gästerna! 

Men på torsdag alltså. Då fyller fröken 2!! 

Kalas för en 2 åring

2 Läs mer >>
I torsdags fyllde jag 30. Jag tycker det är kul att fylla år. En alldeles egen dag då en får vara lite mer speciell än de andra i ens närhet, presenter osv. 

I torsdags tog vi det lugnt men igår hade jag 30 års firande med 30 sorters kakor plus tårta. Till serverades bubbel.















Tårtan bestod av vaniljbottnar, passionsmousse och vitchokladmousse. 

Gott och uppskattat av gästerna!

30 år - 30 kakor

0 Läs mer >>
Igår blev det grillat för första gången i år, vi skulle ut till min syster en sväng och frågade om vi skulle grilla. Det tyckte hon var en bra idé. Så vi köpte kött från Mostorps Gård, gott. 


Det fanns även kyckling och så korv till barnen. Gjorde en potatisgratäng till, sallad och grillad majs. Ja och så en utav mina baguetter :)


Sara hade bakat en tårta i fredags så den smakade vi på efter maten 



Sen sprang jag hem från Åled, knappt 13 km blev det och det kändes bra, även om det var uppförsbacke första 8 kilometerna. Kändes ändå som bra träning ingöt Göteborgsvarvet som det bara är tre veckor kvar till!



Gårdagen!

1 Läs mer >>
Igår fylle min svägerska år och idag passar hon W när vi ska fira mamma på kvällen. Så för att fira hennes födelsedag gjorde jag igår en Mangoglasstårta med yoghurt från bloggen "Söta Saker".


Läskande god och väldigt enkel att göra och nästan nyttig ;)  Du behöver 

15 digestivekex
100 gram smör
400 gram fryst mangobitar
2 dl mangoyoghurt (eller vanilj om du inte hittat mango)
1 honungsmelon
10 vindruvor


Mixa digestivekexen med smöret och när det blivit en boll, tryck ut det i en osmord form, ca 15 cm i diameter.

Mixa frysta mangobitar med yoghurten. Detta tog en liten stund för mig då jag fick öppna och "trycka" ner de bitar av mangon som inte hamnade vid knivarna i mixern. Bred denna över bottnen, plast över och så in i frysen ett par timmar. 


Ta fram en stund innan servering så den hinner mjukna. Servera med honungsmelon och vindruvor. I originalreceptet hade hon gjort bollar av melonen med hjälp av ett kuljärn men då vi inget sådant äger så skivade vi den bara i fyrkantiga bitar.



Mangoglasstårta ned m...

0 Läs mer >>
Idag är det ju som de flesta vet fars dag så jag bakade en tårta till Adam. Den blev utseendemässigt sådär för pyntgelen var inte så bra men vad gör det, äta den gick ju utmärkt ändå. Täckte med marsipan och rosetten är också marsipan! 

Chokladbottnar med choklad& lakritskräm, täckt med smörkräm!

Bottnarna var tre lika delar, dvs lika delar ägg, socker och mjöl. Vill du ha chokladbottnar så byts en tredjedel av mjölet mot kakao. Och så är det lite bakpulver också. Jag hade tre ägg till 1,5 tsk bakpulver.


Fyllningen var 

1,5 dl grädde
50 gram smör
3 tsk lakritspulver
2 msk sirap
150 gr mörk choklad

Blanda allt utom chokladen i en kastrull och värm så det blir varmt men inte kokar. Lägg hackad choklad i en skål. Häll över det från kastrullen, låt stå 30 sekunder och rör sedan till jämn smet. 

Låt svalna lite och häll sedan på bottnarna. 


Smörkrämen var 

150 gram smör
2,5 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
2 msk grädde

Vispa smöret fluffigt i tre-fyra minuter. Häll i florsocker och vispa till jämna smet. Ha sen i vaniljsocker och grädde. Täck tårtan med smörkräm.

Det blev en god tårta och smaken av lakrits var bra. Inte för mycket men det kändes att det var lakrits! Egentligen skulle det vara en annan tårtbotten (hela receptet är från Lomellinos tårtbok) men den bottnen blev jättekonstig och helt fel när jag gjorde den. Så gjorde en annan och det blev ju bra det med!

Choklad & lakritstårt...

1 Läs mer >>
På min födelsedag, hela 29 år gammal numera. För att fira så bjöd jag in några vänner på en liten fika. Bjöd på äppelmuffins, småkaka, cakepops (av den misslyckade tårtbottnen) och en tårta. 
 
 
Äppelmuffins (receptet hittar ni tidgare i bloggen), och cakepops. 
 
Cakepops
500 gr sockerkaka/eller annan mjuk kaka
150 gr philadelphia
50 gr mörk choklad
strössel/kokos
 
Blanda den mjuka kakan med phiadelphia, rulla till bollar. Låt stå i kylskåp 30 minuter. Doppa i smält choklad och sedam i strösslet. Jag använde en tandpetar i varje när jag doppade dem och tryckte ner dem i en äggkartong, in i kylskåp och innan servering tog jag bort tandpetarna. 
 
 
Hela fikabordet!
 
 
 
Tårtan består av köpebottnar, skumbanansfluff, skivad banan, daimfluff och så ringlad choklad över. 
 
Fluff görs så här:
3 dl grädde
200 gr choklad/ 90 gr godis med gelatin i
 
Häll grädden i en kastrull, dela chokladen/godiset, låt smälta men inte koka. Låt stå svalt i minsy 6 timmar, vispa sedan upp den tills den blir fast. Använd som fyllning i tårta alt runt om tårtan för att täcka den. 
 
Gott var det och allt blev godkänt av gästerna!

Hipp Hipp Hurra!

2 Läs mer >>
Gjorde en efterrätt till idag, inspirerad av ett recept på Pinterest. Eftersom det var ett amerikanskt recept gjorde jag om det lite så det passade mig.

4 portioner chokladpudding
3 dl grädde
200 gr creeme cheese
1 paket oreos
1 dl florsocker
Mjölk

Vispa grädden. 
Vispa ihop florsocker med creeme cheese. Blanda i grädden försiktigt. 
Blanda chokladpuddingen enligt förpackningen. 

Blanda i ungefär hälften av grädde/creeme cheese blandningen i chokladpuddingen.

Lägg chokladpuddingen i en springform (jag tog en på 15 cm). Låt stå i kylskåpet tills den stelnat lite. 

Ta oreos och krossa dem. Lägg hälften över chokladpuddingen. Lägg sedan på resten av grädde/creeme cheese blandningen. Strö resten av oreos. 


In i frysen minst två timmar men kanske helst över natten. Denna sjönk ihop lite när jag tog en bit så hade nog mått bra av att stå inne lite till. Men den var god!


Frusen chokladpudding...

0 Läs mer >>
Chokladbottnar med after eight fluff och päronmousse. Länkar till recepten i rubriken.
 
3 lika delar
 Ägg
Socker
Mjöl
Bakpulver
 
Vispa ägg och socker. Blanda i mjöl och bakpulver. 
 
After Eight fluff
180 gr after eight
3 dl grädde
 
Häll grädden i en kastrull. Dela chokladen och lägg i kastrullen. Låt chokladen smälta men koka ej grädden. Låt stå svalt minst 6 timmar. Vispa upp. 

 
Päronmousse
1,5 dl kiviks päronkräm
2 msk marsanpulver 
2 dl vispgrädde
10 droppar päronessens
2 konserverade päronhalvor
(Grön pastafärg eller karamellfärg)
 
Blanda päronkräm med marsanpulver. Ha i päronessens och finhackade bitar av konserverade päron. Sara hade inte i essens men har vid något tillfälle haft päronsaft men då behövs lite extra marsanpulver. Färga ev med grön pastafärg eller karamellfärg. Vänd ner vispad grädde. 
 

Aftereight och päront...

0 Läs mer >>
Till tårtan med vaniljbottnar, jordgubbsmousse och glasskräm.Länk i rubriken på varje recept.
 
Vaniljbottnar
5 ägg
3 dl socker
1,5 dl vetemjöl
1,5 dl potatismjöl
2,5 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
 
Vispa äggs och socker poröst. Blanda i övriga ingredienser. 
 
Häll upp smeten i en smord och brödad form som du klätt med en krage av bakplåtspapper (så det inte rinner över kanterna). Grädda i 175 grader nederst i ugnen ca 40 minuter. 

 
Jordgubbsmousse
1,5 dl Kiviks jordgubbskräm
2 msk marsanpulver
2 dl vispgrädde 
10 droppar jordgubbsessens
1 näve jordgubbar
(Röd pastafärg eller karamellfärg)
 
Blanda jordgubbskrämen med marsanpulver. Ha i jordgubbsessens (vi hade ingen essens i) och hackade jordgubbar (vi skivade dock jordgubbarna över fyllningen när vi brett den på tårtbotten). Färga eveventuellt. Vänd ner i vispad grädde.
 
Glasskräm
1 del vaniljkräm
1 del grädde 
 
Blanda. Klart!
 
 
 

Jordgubbstårta och gl...